Sabtu, 21 Jun 2014

Resepi : Rahsia sardin tanpa rasa hanyir

Assalamualaikum...

 “Cemane kau masak sardin? Sedaplah.” -eyka-

 “Akak suka sardin kau je. Sardin orang lain akak tak suka. Hanyir. Cemane kau masak eh?” -kak syirin-

 “Ani, kau kena belajar ngan adik ipar kau ni cara2 masak sardin. Abang suka lauk ni.” -abang ube-

 Baiklah. Disebabkan ramai sangat nak tahu resepi rahsia ana. Meh sini nak share sikit. Eceh! Resepi rahsia konon. Haha. Biasa kalau orang masak sardin, tumis bawang pastu tumis cili sikit pastu baru masukkan sardin kan? Tapi cara ana lain sikit.

 Suka hati koranglah nak tiru ke tak. Adakala, kita perlukan kelainan dalam cara memasak. Ye dak? Dah, dah. Tanak bebel panjang-panjang. Nah resepinya:

 Bahan :

 2 tin sardin
1 biji bawang besar *hiris
3 ulas bawang putih *hiris
1 inci halia *hiris
1 sudu sos tiram
1 sudu sos cili
2 sudu cili boh
7 tangkai cili api *belah tengah, jangan putus
1 keping asam jawa
2 sudu besar gula
Garam

 Cara-caranya :

 A) Mula-mula sekali haruslah bukak tin sardin tu. Then keluarkan ikannya. Panaskan kuali untuk menggoreng. Ikan yang dalam tin sardin tu wajib di goreng dulu, supaya tak rasa hanyir sardin tu nanti. Goreng sampai garing.

 B) Tumis bahan hirisan dan cili api sampai naik bau. Kemudian, masukkan cili boh. Pastu masukkan sos tiram. Kacau. Then masukkan kuah sardin tanpa ikan ke dalam kuali. Juga masukkan sos cili dan kacau. Kalau nak banyak kuah letaklah air sukatan tersendiri. Kalau boleh jangan banyak-banyak. Nanti cair sangat tak sedap. Kuah mesti pekat & likat. Masukkan ikan yang di goreng tadi. Masukkan gula & garam secukup rasa. Pastikan kuahnya agak manis. Kemudian masukkan asam keping. Kalau nak letak tomato dalam sardin, tak perlu masukkan asam keping. Nanti masam jadinya. Bila dah mendidih, tutplah api tu ye. Dah siap dah pun. Then hidang bersama nasi putih. Nyummy!
Dicatat oleh di

33 ulasan:

  1. mamamursyid21 Jun 2014 pada 8:04 PTG

    Owh cenggitu ghupenye.. Boleh cuba ni..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana21 Jun 2014 pada 9:37 PTG

      @MaMa MuRsYiD : cenggitu la carenye. Hehe. Silekan mencuba. Lai lai lai~

      Padam
  2. Byzura Halifah (MB)21 Jun 2014 pada 8:11 PTG

    Wahhh... hampir sama style kita masak just ai xguna cili boh... hehehe

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana21 Jun 2014 pada 9:40 PTG

      Miss Boo : tersama pulak. Eh? Kadang2 tak pakai cili boh pun. Pakai cili kering yg dikisar.

      Padam
  3. SalbiahM21 Jun 2014 pada 8:50 PTG

    Oh...macam tu ke.thanks berkongsi tips ye masterchef ana.hehe

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana21 Jun 2014 pada 9:42 PTG

      @Sal Bee Yah : most welcome kak sal. Adudu..jangan dibilang masterchef. Pandai2 gitu je. :D

      Padam
  4. Lya Akif Imtiyaz21 Jun 2014 pada 9:49 PTG

    Thanks Ana ..sudi berkongsi ..

    BalasPadam
  5. K.A.21 Jun 2014 pada 11:23 PTG

    Ana, saya jarang goreng dulu..sebab leceh (nampak tak pemalasnye). Tapi kalau masak untuk orang lain makan saya akan goreng gak dulu..letak cili api.. mmmm.. sdap!

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana22 Jun 2014 pada 6:04 PG

      Khamsi Abdullah : aipp.. Takmo malas2. Hahaa. Memang pun, nak menggoreng tu leceh. Suka letup2. Kalau ana masak, tutup ngan penutup periuk.

      Padam
  6. nor_farihan22 Jun 2014 pada 10:45 PG

    tq ana share resepi hehe

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana23 Jun 2014 pada 9:08 PG

      @nor_farihan : wc kak. Kite kan saling2 tukar resepi. Eceh..

      Padam
  7. nOe suhaimi22 Jun 2014 pada 1:05 PTG

    ooo itu rahsianya...goreng dulu...nanti noe leh cuba ni...

    BalasPadam
  8. Hafiz Hafizol22 Jun 2014 pada 3:45 PTG

    pernah masak sardin sekali buar roti sandwich pegi picnic.. ramai org cakap sedap.. aha kbye

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana23 Jun 2014 pada 9:10 PG

      @Hafiz Hafizol : uish..kire terer ah tu masak sardin kene puji. Bakal chef ni. :D

      Padam
  9. Dayang Deno23 Jun 2014 pada 9:18 PG

    Bestnya dah lama tak makan sardin... Akak suka sardin pedas2 masam macam tu, pastu makan ngan nasik ngan timun.. perghhhhh...

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana23 Jun 2014 pada 12:11 PTG

      @deno : kan kak deno. Lagi2 air tangan sendiri. Lagi mabeles! Huhu

      Padam
  10. Nanie Dean23 Jun 2014 pada 9:37 PG

    Alahai... tetiba rasa nak makan sardin.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana23 Jun 2014 pada 12:12 PTG

      Nanie Dean : aik, k.nani. Ngidam ke? Muehehehe

      Padam
  11. Unknown23 Jun 2014 pada 9:48 PG

    waahhh.. ana ! k.zara pon msk mcm ni cuma xguna cili boh. k.zara tukar pkai sos cili.. =D

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana23 Jun 2014 pada 12:13 PTG

      @Zara Nurhaidah : iyeke? Rase dia cemane eh tak pakai cili boh? Ana suka pakai cili boh, bagi ada rasa cam sambal sikit. Pekat.

      Padam
  12. Unknown23 Jun 2014 pada 3:47 PTG

    hahaha...boleh masak ni ..hehehe

    BalasPadam
  13. CD23 Jun 2014 pada 5:34 PTG

    Ana, sayang zizie kan? Tolong masakkan untuk zizie.. hewhew :3

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana23 Jun 2014 pada 6:29 PTG

      @Zizie : hahaa..tak sayang pun! Zzz..mohon masak sendiri. :P

      Padam
  14. yayaaa ismail23 Jun 2014 pada 8:19 PTG

    cara macam ni sama mcm mak yaya buat . sedap buat cara mcm ni . kan kak ana :D

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana24 Jun 2014 pada 10:28 PG

      @Lieya Yaya : memang sedap yaya. Huhu. Kalau rindu masakan mak yaya, ana leh buatkan.. Hehe

      Padam
  15. Mimie24 Jun 2014 pada 9:00 PG

    mcm akak lak lain mcm ismi pnye cara..akak selalu buang kuah sardin tuh..akak basuh ikan sardin tuh...lepas tuh cara akak masak akak tumis bwg mcm biasa,masukkan cili boh..goreng smp garing pastu masukkan air asam jawa.pastu masukkan sardin,garam,gula dan bawang besar...Biarkan kejap dah ok...Hanyir memang takdelah.

    BalasPadam
    Balasan
    1. Ismi Ana24 Jun 2014 pada 10:29 PG

      @Mimi Azirah : akak buang sardin dia? Alahai, bazirnye. Huhu. Tapi lain orang, lain cara dia kan. ^_^

      Padam
  16. Fiza Aizzawa25 Jun 2014 pada 11:25 PG

    thanks berkongsi rahsia nie.. hehe

    BalasPadam
  17. Unknown27 Mei 2020 pada 6:17 PTG

    Kena grg dulu la nie bg xbau hanyir ye....padan la...ok i must try..tq

    BalasPadam

Baca je?
Tak nak komen ke?
Komen laa sikit.

Langgan: Catat Ulasan (Atom)